Do consultório à sala de aula: minha jornada na Nutrição
Sou nutricionista com mais de 16 anos de experiência profissional, sendo 10 deles dedicados à docência. Minha trajetória na educação começou como instrutora na formação de técnicos em Nutrição, passou pela graduação tecnológica em Hotelaria, e hoje me realizo como docente e coordenadora na graduação em Nutrição.
Durante mais de 15 anos, atuei como nutricionista nas áreas de Nutrição Clínica e Nutrição em Esportes e Exercício, acumulando experiências que hoje compartilho com meus alunos. Atualmente, me dedico integralmente à área de Ensino, Pesquisa e Extensão – a área que faz meu coração bater mais forte. É nela que encontro motivação e inspiração todos os dias!
A trajetória da graduação não é fácil. Durante os quatro anos, que contemplam oito semestres de faculdade, muita "água vai rolar". Haverá semestres incríveis, inspiradores. Haverá semestres que farão você pensar em desistir. No fim, chega a tão esperada formatura. Registro profissional na mão. Medo. E agora?“Uma pós-graduação vai ajudar...”
Você começa a atender. Primeira consulta – insônia na noite anterior. “O que eu vou falar? E se o paciente tiver uma doença e eu não lembrar o que estudei na faculdade? Acho que não sei calcular uma dieta corretamente. Melhor remarcar e me preparar melhor.”
Você vai para o atendimento suando frio. Gagueja. Há silêncio na sala enquanto digita os dados coletados. Não foi uma consulta, foi uma entrevista. O paciente não retornou. “A consulta deve estar cara...”
A pós-graduação termina. Não ajudou. E agora? Vem a vontade de desistir da profissão.
Esse foi o meu início na carreira. Pode ser que tenha sido o seu também. Ou que, como estudante, você imagine passar exatamente por isso. Pode ser que sim. Mas pode ser que não. Ou que não seja tão sofrido.
É por isso que hoje, participar da formação dos 'Nutris que serão', seja na graduação ou em cursos complementares, e da capacitação profissional dos 'Nutris que são', meus colegas de profissão, é o que faz meu coração bater mais forte.
Meu famoso jargão, "Nutri que sou e vocês, Nutris que serão", é mais do que uma frase; é a essência do meu trabalho. Todos os dias, lembro aos meus alunos que minha dedicação na sala de aula não é apenas para ensinar teoria, mas para formar profissionais que serão os nutricionistas que uma mãe deseja para cuidar de seu filho ou que um esposo anseia para ajudar sua esposa. Aquele profissional que muda vidas!
O que mais me emociona é ouvir histórias de ex-alunos que hoje brilham em suas carreiras: com agenda lotada, faturando o justo pelo trabalho transformador e personalizado que entregam. Saber que contribuí para esse sucesso é o que me move a entregar tudo que sei – tanto na teoria quanto na prática –, compartilhando minhas experiências a cada aula, curso ou mentoria.
Minha formação acadêmica reflete minha dedicação à Nutrição:
Graduação em Nutrição pela UFRJ;
Mestrado em Nutrição Humana (INJC | UFRJ);
Doutorado em Ciência de Alimentos (IQ | UFRJ);
Doutorado em Ciência de Alimentos (IQ | UFRJ);
Pós-Doutorado em Bioquímica Médica (IBqM | UFRJ);
Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Comportamental e Coaching Nutricional (EDUCA+);
MBA em Gestão de Negócios (IBMEC).
Além disso, tenho diversos artigos publicados em revistas internacionais, resumos apresentados em congressos, produções técnicas e orientações de trabalhos acadêmicos.
O que eu mais desejo? Que cada aluno meu cresça mais rápido do que eu cresci na profissão, se desenvolva profissionalmente e alcance a melhor versão de si, como pessoa e, consequentemente, como nutricionista.
